Çıtır Karamelli Soğan Pudingi Tarifi
Çıtır karamelli soğanlı puding, farklı tatları denemeyi ve mutfakta deneysel çalışmalar yapmayı sevenler için çok ideal bir tarif. Bir araya gelmesini hiç beklemeyeceğiniz malzemelerle oluşturulan yemekler, özellikle lüks restoranlarda sık sık karşımıza çıkar. Soğandan yapılmış karamelize bir puding tarifi de tam olarak o restoranların menüsüne konulabilecek kadar başarılı bir tarif. Hem yaparken hem de tadarken oldukça eğleneceğiniz bu soğanlı puding tarifine bir şans vermenizi öneririz
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Puding İçin:
- 1 adet beyaz soğan 3
- 3 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- 8 dilim kırmızı soğan (halka şeklinde)
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 4 tatlı kaşığı toz fındık
Nasıl Yapılır?
Puding için soğanı çok ince doğrayın ve 4-5 defa soğuk suda yıkayıp süzün.
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı ufak bir tencereye koyun, karıştırın, ardından ocağa alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Koyulaşan kremaya, soğanları, tereyağını ve vanilini ekleyip ocağın altını kısın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen pudingi servis kaplarına paylaştırın ve soğutun.
Üzeri için kırımızı soğan halkalarını sıcak suda bir dakika dinlendirin, süzün ve kurulayın. Kuruladığınız soğanları esmer şekere bulayıp pürmüzle yakın, kenarda bekletin.
Soğuyan pudinglerin üzerine ince bir kat esmer şeker serpin, şekeri pürmüzle yakın , ardından bir kat daha esmer şeker serpip yakın.
Son olarak şekerli soğanları pudinglerin üzerine yerleştirin, toz fındık ekleyip servis edin. Afiyet olsun.