Fırınların pişirme hızı değişkenliği göz önünde bulundurulmalı. Süre daha az ya da kısa olabilir. Kontrol elden bırakılmamalı.
Çayın Yanına:
Çıtır Ev Simidi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 4 bardak un
- 1 çay kaşığı (tepeleme) kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 büyük su bardağı su
- 1 büyük boy kase susam
- 1 ajda çay bardağı pekmez
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çıtır Ev Simidi Tarifinin Püf Noktası
Mayalama yaparken, tuz en son eklenmeli. Şeker mayalanmayı hızlandırırken, tuz yavaşlatır.
Nasıl Yapılır?
Su, kuru maya ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayrı bir kaba unu alın ve ortasına mayalı karışımı ekleyin.
Sonra tuzu ekleyin ki mayalanmayı engellemesin. Hamur elle güzelce yoğrulmalı. Gerekirse az az un ve su takviyesi yapılabilir.
Hamur kıvam alınca üzeri streç filmle kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurdan 10 küçük beze çıkarın. İnce rulolar yapın ve iki ruloyu birbiriyle örüp simit şeklini verin.
Sonra sırayla önce bir kaşık suyla açtığımız pekmeze sonda susama simidin her tarafını bulayın. 10 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 10-15 dakikada çıtırlar hazır. Afiyet olsun.