Çıtır ekmek Tarifi

Derin bir kasede ılık süt, tuz, şeker ve maya karıştırılır.

Son olarak yavaş yavaş un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Üzeri streç filmle kapatılır ve yarım saat, kabarana kadar dinlendirilir.

Hamurun havası alınır ve 8 parçaya ayrılıp minik bezeler yapılır.

Bezelere somun ekmek şekli verilir.

Üzerleri nemli bir bezle örtülür ve 15 dakika dinlendirilir. O esnada fırın 200 derecede ısıtılır.

Fırına vermeden önce, bir bıçak yardımıyla her bezeye çizik atılır, fırına verip kontrollü pişirilir. Afiyet olsun.