Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sertleşmeyen, Muhteşem Lezzetiyle:

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi

Dışarıdakiler gibi çıtır çıtır gevrek simit yapmak isterseniz işte budur derim. Ertesi güne kayış gibi olmayan bir tarif üstelik. Pişirip buzluğa atarak da saklayabilirsiniz. Hadi o zaman, çıtır çıtır susamların lezzetini hissetme zamanı! Şimdiden ellerinize sağlık.

sihirli_patisserie
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 -5,5 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 1 kase kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası

Fırına koymadan ısıya dayanıklı bir kaba su koyun ve fırının alt tabanına koyun. Bu işlem ekmek yapımında kullandığımız bir yöntem.

Nasıl Yapılır?

  1. Uygun bir kaba ılık süt ,ılık su ,şeker ve maya ile birlikte eritilir. 10 dakika aktifleşmesi içi bekletir .

  2. Yumurta ,tuz,sıvı yağ eklenir. Azar azar un ilave edilir ve ele yapışmayan yumuşak hamur elde edilir ve yoğurmaya devam edilir.

  3. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandırın.

  4. Hamur mayalanırken susamlarınız kavrulmuş değilse tavaya alınır ve kısık ateşte kavrulur ve soğumaya bırakılır.

  5. Uygun bir kapta pekmezi suda eritelim..Mayalanan hamur tekrardan yavaş hareketlerle fazla havası alınır.

  6. Hafif unlanmış tezgaha aktarılır ve mandalinna büyüklüğünde bezelere ayrılır ( ben 70 gr ‘lık bezelere ayırdım. Her bezeden ince rulo yapılır.

  7. İkiye katlanır uzaya bildiği kadar uzatılır ve bükerek 2 ucu birleştirilir. (Dilerseniz bu aşamada çok uzatamıyorsanız iki hamuru burka burka yapın)

  8. Önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklar ile yerleştirelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bir Tabak Daha?

5 Çayı Lezzeti: Çıtır Çıtır Avcı Böreği
Yapımı Pratik: Ev Yapımı Çıtır Simit
Yumuşacık: Çıtır Simit