Tereyağı gezdirdiğimiz böreklerin üzerine dökeceğimiz susamları kavrulmuş olarak kullanır isek daha lezzetli olur. Ve tabii ki de fırınımız önceden ısıtılmış olmalı.
Çaya, Kahvaltıya:
Çıtır Çıtır Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram tereyağı (eritilmiş) (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çimdik karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet haşlanmış ıspanak
- 1 adet soğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çıtır Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası
İsteğe bağlı da iç harcımızı farklı yapabiliriz. Bu tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta iç harcını çok fazla doldurmamanızdır. Ek olarak da dilerseniz böreğimizi buzlukta saklayabiliriz. Lakin üzerine tereyağı sosumuzu buzluktan alınca dökmemiz gerekir. Unutmayın mükemmel çıtırlık için üzerine eritilmiş tereyağı şart.
Nasıl Yapılır?
İlk olarak bir demet ıspanaklarımızı, bir adet soğanımızla birlikte kavuralım.
Haşlanma haline gelen iç harcımızı bir kaba alarak üzerine iki yemek kaşığı tereyağımızı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştıralım.
Ardından soğumaya bırakalım. İç harcımız soğurken böreğimizin sosu için 200 gram tereyağımızı eritelim ve ılımaya bırakalım.
Tezgaha 1 adet yufkamızı serelim. Üzerine bolca erittiğimiz tereyağından serpelim. D şeklinde ortadan ikiye katlayalım. Katladığımız bu kısmada tereyağımızdan sürelim.
Yufkamızın uç kısmına iç harcımızdan uzunlamasına yerleştirelim. Daha sonra rulo şeklinde saralım.
2 parmak genişliğinde olacak şekilde keselim. Diğer 2 adet yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım. Kestiğimiz böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerlerine erittiğimiz tereyağımızdan (ılık veya sıcak olması sorun değildir.) bolca sürelim ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30- 35 dakika pişirelim.