Çörekleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekleyin; hafif sıcakken sosu üzerine dökün.
Çöreklerin En Güzeli:
Cinnamon Roll (Tarçınlı Rulo Çörek) Tarifi
Buluttan yumuşak, kokusu içinizi ısıtan ve lezzetiyle başınızı döndüren bir çörek o. Yumuşacık hamuru, lezzetli iç harcı ve nefis kremasıyla cinnamon roll, diğer adıyla tarçınlı rulo çörek karşınızda.
Tüm püf noktalarını anlattığım bu tarifle en güzel cinnamon roll sizin fırınınızdan çıkacak.
Bu tarif kaçmaz!
Cinnamon roll videosu için:
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Cinnamon roll hamuru için:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 paket kuru maya (5 gr)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Cinnamon roll iç dolgusu için:
- 6 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 12 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
Cinnamon roll sosu için:
- 1 su bardağı krem peynir (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı süt
Cinnamon roll süslemesi için:
- 2 avuç kavrulmuş ceviz içi
Cinnamon Roll (Tarçınlı Rulo Çörek) Tarifinin Püf Noktası
İç harcı hazırlarken tereyağı, şeker ve tarçını her yere eşit dağıtmaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Cinnamon roll hamuru için ilk olarak ılık süt şeker ve mayayı karıştırıp ağzı kapalı şekilde 5 dakika bekletin.
Karışımı geniş bir yoğurma kabına alıp içine sıvı yağ, yoğurt, sirke, yumurta beyazı, kabartma tozu ve vanilini de koyup karıştırın. Karışıma unun yarısını ekleyip spatula ile içine yedirin. Kalan yarısını da azar azar içine eklemeye devam edin.
Hamur toparlanmaya başlayınca tezgaha alıp üzerine tuz ekleyin. Hamur oldukça yumuşak olduğundan pürüzsüz olana kadar vur-katla yöntemiyle yoğurun. Pürüzsüzleşmeye başlayan hamur son olarak erimiş tereyağı ekleyip 2-3 dakika daha yoğurun.
Hamur toparlanınca üzerini hafifçe unlayın ve geniş bir kaseye alıp ağzı kapalı olacak şekilde ılık ve karanlık bir yerde 1 saat mayalayın.
Kabaran hamuru hafifçe unlanmış tezgaha aktarıp merdane ile yarım santimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
Hamurun üzerine spatula ile ince bir katman yumuşak tereyağı sürün. Ardından hiç boşluk kalmayacak şekilde toz şeker serpin. Son olarak bir elek yardımı ile her yerine gelecek şekilde tarçın serpin.
Hamuru kısa kenarından eşit şekilde 8 eşit şerit şeklinde kesip sıkmadan yuvarlayarak rulo haline getirin. Her bir rulonun ucunu altına sıkıştırıp üzerine avucunuzla bastırın ve aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştirin. Hamurların üzerine nemli bir bez serip ılık bir yerde 30-40 dakika tekrar kabarana kadar mayalayın.
Hamur mayalanırken fırını 180 derecede ısıtın.
Mayalanan hamurların üzerine birer kaşık süt gezdirip sıcak fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çörekler pişerken sos için; krem peynir, pudra şekeri, vanilin ve sütü pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Kızaran çörekleri fırından çıkarıp 2-3 dakika sonra hala sıcakken üstlerine sosu kaşıkla gezdirin. Son olarak bolca kavrulmuş ceviz serpin.
Çörekler yaklaşık 20-25 dakika daha dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Cinnamon roll hazır. Afiyet olsun.
Cinnamon Roll (Tarçınlı Rulo Çörek) Pişirme Önerisi
Cinnamon Roll (Tarçınlı Rulo Çörek) Tarifinin Servis Önerisi
Yanında bir fincan kahve veya çayla ikram edebilirsiniz.