Taze soğanlarla birlikte ince ince kıyılmış beyaz lahana, haşlanmış bezelye hatta ince kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.Sıcak içme suyu yerine tavuk suyu kullanarak da yumurtalı pilav hazırlamayı deneyebilirsiniz.Önceden hazırlanmış ve demlenmiş pirinç pilavı ve omlet ile de kolaylıkla Çin pilavı hazırlayabilirsiniz.
Bir Etli Pilav Değil Ama:
Yumurtalı Çin Pilavı Tarifi
Aslında sebzeli ve yumurtalı (omletli) bir pilav Çin pilavı tarifi. Öyle ilginç Uzak Doğu alışkanlıklarının baş gösterdiği, yemekten çekineceğiniz bir pilav değil. Bildiğiniz pirinç pilavını biraz sebzeli biraz da omlet parçacıklı pişirdiğinizi düşünün. Bir o kadar da lezzetli olsun, arzuya göre servis aşamasında ince kıyılmış dereotu ekleyin. Tadı daha da artsın, yeşilliğe doysun pilav. Önemli olan pilavın çok fazla karıştırılmadan pişirilmesi, çırpılmış yumurtaların suyunu neredeyse tamamen çeken pilava ilave edilmesi. Hatta neredeyse pişen sebzeli pirinç pilavının bir kenara çekilip omletin ayrıca pişirilmesi... Sonrası servis süsü ve püsü. Başka bir numara yok anlayacağınız.
Çin pilavı tarifini sizden biz istediniz bu arada, sahiplenmek de üstünüze vazife olsun. Kendi yorumlarını katanlar lezzet sırlarını bizlerle paylaşsın. Böyle sürüp gitsin bu dayanışma.
KALORİ:1 porsiyon için235/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze soğan
- 1 adet küçük boy havuç
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yumurtalı Çin Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Pirinci bol suda yıkamaya ve fazla suyunu süzdürdükten sonra kullanmaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp ayıkladığınız taze soğanları incecik kıyın. Kabuklarını soyduğunuz havuçları minik küpler halinde kesin. Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
Doğranmış taze soğan ve havuçları ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurmaya başlayın.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ekleyip pirinçler şeffaf bir renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
Ardından sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Küçük bir kaba kırdığınız yumurtaları çırpın. Suyunu tamamen çekmekte olan pilava çırpılmış yumurtaları ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede 3-4 dakika daha sürdürün.
Pirinçler suyunu çekip yumurtalar kızarmaya başladığında pilav tenceresinin üzerine kağıt havlu kapatıp pilavı demlenmeye bırakın. Servis kaseleri yardımıyla şekil verip ılık ya da sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.