Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Fırında ve Çıtır Çıtır:

Çin Böreği Tarifi

Pırasa sevmeyenlerin, özellikle çocukların, farkında olmadan severek yediği, çıtır çıtır pırasalı ve tavuklu Çin böreği tarifine; çay saatleri ve davet sofraları kadar, akşam yemeği sofralarınızda da ara sıcak olarak yer verebilirsiniz. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım!

firdevs_kitchen
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 1 adet tavuk bonfile
  • 1 bağ pırasa
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı galeta unu

Çin Böreği Tarifinin Püf Noktası

Fırında kızarmaya başlayan börekler, yaklaşık 5 dakika fanlı ayarda pişirilirse daha çıtır bir börek elde edilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk bonfile yıkanıp, tuz eklenip haşlanarak küçük parçalara ayrılır. Pırasalar ince ince kıyılır ve yıkanır.

  2. Pırasa sıvı yağ ile kavrulur, salça ilave edilerek bir süre daha kavrulur. Küçük parçalara ayrılan tavuklar ilave edilir. Bu aşamada baharatlar isteğe ve miktara göre ilave edilir.

  3. Yufkanın arasına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür ve yufka ikiye katlanır. (Bu işlem her yufka için ayrı ayrı uygulanır.)

  4. İkiye katlanan yufka 6’ya bölünür. Geniş kısmına iç harçtan koyularak sarılır. Bu şekilde toplamda 30 adet börek elde edilir.

  5. Yumurta çırpılarak böreği bulamak için hazırlanır. Her bir börek önce yumurtaya, ardından galeta ununa batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derece alt üst ayar fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Ayşe Tolga'dan: Humuslu Börek
Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık: Sodalı Kolay Börek
Hem Pratik Hem Lezzetli: Yulaflı, Lorlu Börek