Çilek Marmelatı Tarifi
Kahvaltı sofralarının en sevilenlerinden, şahane renge ve kıvama sahip olan çilek marmelatı hazırlıyoruz. Reçelin yanı sıra marmelatları da tüketmesi çok keyifli oluyor.
KAÇ
KİŞİLİK
2 küçük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram çilek (sapları çıkarılmış halde)
- 3 su bardağı şeker (600 ml)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çilek Marmelatı Tarifinin Püf Noktası
Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz. Ben kullanımı daha pratik olduğu için küçük kavanozlar tercih ediyorum.
Nasıl Yapılır?
Çilekleri güzelce yıkayıp süzün. İkiye üçe bölüp uygun bir tencereye alın. Derin bir tencere olsun. Üzerine şekeri ekleyip kapağını kapatıp bu şekilde 3-4 saat bekletin.
Eğer sabah pişirecekseniz bir gece önceden de bu işlemi yapabilirsiniz. Sulandığı zaman pişirmeye hazır olacaktır.
Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Taşmaması için kontrolü elden bırakmayın. Kaynamaya başladığında kısık ateşte ara ara karıştırarak 20 dakika pişirin. Üzerinde biriken köpükleri ince bir tabaka halinde alın.
Kıvam aldığında limon suyu ve tereyağını da ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Çay tabağına bir tatlı kaşığı kadar alıp kıvam kontrolü yapın. Soğuduğunda koyulaşırsa olmuş demektir.
Sonra blendardan geçirin. Damak tadınıza göre biraz parçacıklı bırakabilirsiniz.
Sıcak sıcak kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ters çevirin ve vakumlanmasını sağlayın.
1 gece bu şekilde bekledikten sonra karanlık bir yere veya buzdolabına kaldırın. İstediğiniz zaman açıp afiyetle tüketin.