Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Geleneksel Lezzet:

Çılbır Tarifi

Üzerine her sarımsaklı yoğurt dökülen yemek çılbır değildir. Hakiki çılbır: su, tuz, yumurta, yoğurt, sarımsak, tereyağı ve pul biberle yapılır. Hazırlaması oldukça pratik, tadı ise şahane olan çılbır tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

T.C. YALÇIN UĞUROL
ÜYE
80 yaşında ihtiyarın mutfağına hoş GELDİNİZ

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 litre su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çılbır Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaları bir kepçeye kırıp kepçeyi kaynayan suya batırıp içine biraz sıcak su alıp yumurtanın akları beyazlaşmaya başlayınca kepçedeki yumurtayı tencereye bırakabiliriz o zaman yumurtanın akları hiç dağılmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin ve geniş bir tencereye su ve tuzu ilave edip kaynatıyoruz. Suyumuz kaynayınca ocağın altını kısıp yumurtaları suya yakın kırıyoruz.

  2. Akı beyazlaşınca, sarıları rafadan olacak şekilde iken delikli bir kepçe ile alıp servis tabağına koyuyoruz.

  3. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp erittiğimiz tereyağı ve pul biberi yoğurdun üzerine döküp afiyetle yiyoruz.

Bir Tabak Daha?

Klasik Tostlara Elveda: Naneli Domatesli Tost
Kahvaltıya Gelin: Çikolatalı, Cevizli Pancake
Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Çılbır