Çikolatalı Ravioli Tarifi
'Çikolatalı makarna olur mu hiç?' demeyin! Yiyen bir daha yemek istiyor, tadına asla doyamıyor! Hamur işi olmasından dolayı kafanızda ağır bir tatlı canlanıyor olabilir. Fakat o kadar hafif oluyor ki, adeta şaşırtıyor!
Eğer Sevgililer Günü için hala aklınızda bir hediye yoksa, el emeğinizi ortaya koyduğunuz, tadı ile mest edeceğiniz bu tatlı sevdiğiniz ve sevdikleriniz için muhteşem bir hediye olacaktır.
Dilediğiniz meyveli sos ve bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Dondurma, çikolatalı ravioli'nin tamamlayıcısı oluyor. Ayrıca ravioli'yi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz, tercih sizin!
Bu muhteşem aşk tatlısının videolu tarifini aşağıya bırakıyoruz, sevdiklerinizle aşk dolu sofralarda sevgiyle tüketmeniz dileğiyle, afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet çırpılmış yumurta
Dolgusu İçin:
- 80 gram beyaz çikolata
- 80 gram bitter çikolata
- 250 gram mascarpone peyniri
- 250 gram labne peyniri
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 2 damla vanilya aroması
Hamurları Yapıştırmak İçin:
- 1 adet çırpılmış yumurta
Frambuaz Sos İçin:
- 2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek İçin:
- 5 adet çilek
- 6 adet frambuaz
- 1 tatlı kaşığı şeker draje (arzuya göre kalp şeklinde)
- 1 yaprak taze nane
Nasıl Yapılır?
Bir kasede elenmiş un, pudra şekeri, kakao, tuz, sıvı yağ ve çırpılmış yumurtayı birleştirin ve yoğurduktan sonra dinlendirin.
Ocakta beyaz ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta mascarpone peyniri, labne peyniri, çırpılmış yumurta ve vanilya aromasını karıştırın.
Benmari usulü erittiğiniz ve soğuyan beyaz ve bitter çikolatayı labneli karışımın içerisine ilave edin ve karıştırın. Dolgu kremasını en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Frambuaz sos için tüm malzemeleri bir sos tenceresine aktarın ve karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Buzdolabında dinlenmiş hamuru unlanmış tezgaha alın.
Hamuru iki parçaya ayırıp, her birini tezgaha yapışmayacak şekilde, hafif unlayarak ince bir hamur olana kadar açın.
Buzdolabında katı kıvama gelmiş dolgu kremasını, ince açtığınız hamur parçalarından bir tanesine, aralarında 2 parmak boşluk olacak şekilde sıkma poşeti veya kaşık ile koyun.
Dolguyu koyduğunuz yerler haricinde kalan hamur kısımlarına fırça yardımıyla çırpılmış yumurtayı sürün.
Dolgu koyduğunuz hamurun üzerine yavaşça diğer hamuru koyun ve parmaklarınızla yapıştığına emin olun.
Bir pizza kesici veya bıçak yardımıyla raviolileri kare olacak şekilde kesin. Eğer tırtıklı kesiciniz yoksa çatal yardımıyla şekil verebilirsiniz. Raviolileri, yaklaşık 15 dakika kadar buzlukta sertleşmesini bekleyin.
Kaynayan suya raviolileri yavaşça koyun ve 5 dakika kadar pişirip, süsleyerek servis edin.