Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yoğun Kıvamıyla:

Çikolatalı Mousse Tarifi

Ağızda köpük gibi dağılan, yoğun çikolata tutkunlarına mükemmel bir tarif ile geldik. Çikolatalı mousse tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.

sema_temiz
ÜYE
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları 2.sınıf öğrencisi.

KAÇ
KİŞİLİK

5 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

3 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 çay bardağı tam yağlı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 4 adet yumurta beyazı
  • 200 mililitre krema

Çikolatalı Mousse Tarifinin Püf Noktası

Yumurta sarısına sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca çarpın yoksa yumurtanız pişer.

Nasıl Yapılır?

  1. Çikolatayı ince ince doğrayıp benmari usulü eritelim.

  2. 2 adet yumurta sarısını çırpalım.

  3. Küçük bir cezvede sütü ve şekeri kaynatalım.

  4. Süt aynı sıcaklıktayken damla damla yumurta sarısına ekleyerek hızlıca karıştırmaya başlayalım.

  5. Bu karışımın içine erittiğimiz çikolata sosunu ekleyelim.

  6. Ayrı bir kapta yumurta beyazını benmari usulü vücut sıcaklığına gelene kadar çırpalım.

  7. Benmariden alıp tuzu ekleyip koyulaşana kadar çırpalım.

  8. Çikolatalı karışımın içine yumurta beyazının üçte birini ekleyip karıştıralım. Sonra kalanını ekleyip havasını söndürmeden karıştıralım.

  9. Kremamızı katılaşıncaya kadar ayrı bir kapta çırpalım.

  10. Karışıma ekleyip alttan üste doğru hafif karıştıralım.

  11. Bardaklarda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Pişirmeden Hemen Hazır: Avokado Mousse
Çikolata Aşkına: Mousse Pasta
Çok Yakıştı: Çikolata Kaplı Narlı Mozaik Pasta