Yemek.com
Pastanelere Taş Çıkaran:

Çikolatalı Ekler Tarifi

Canınız ekler mi çekti? O zaman evde mis gibi çikolatalı ekler yapmak için sizi buraya alalım. Çikolatalı ekler tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler için mutfak sizi bekliyor.

KAÇ
KİŞİLİK

35 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 11 yemek kaşığı margarin
  • 4 adet yumurta
  • 1 çimdik tuz

Pastacı kreması için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilin
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Üstü için:

  • 70 gram sütlü çikolata
  • 70 gram bitter çikolata

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için tencereye yağımızı koyarak başlıyoruz.

  2. Yağ eriyince su ve tuzu ekliyoruz.

  3. Su kaynamaya başlayınca unu ekleyip altını kapatıyoruz ve spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.

  4. Un tamamen karışınca altını açıp 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

  5. Sonrasında altını kapatıp biraz karıştırıyoruz. Soğumasını bekliyoruz.

  6. Eğer işlemi hızlandırmak istiyorsanız bir kaba alıp hamuru mikserle de karıştırabilirsiniz.

  7. Hamur tamamen soğuyunca, mikserle karıştırmaya devam edip bir yandan tek tek yumurtaları içine kırıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.

  8. Pürüzsüz bir kıvama gelen hamuru buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.

  9. Hamurun soğumasını beklerken pastacı kremamızı yapmaya başlıyoruz.

  10. Tencereye un, şeker, tuz ve vanilin ekleyip bir yandan karıştırırken içine sütü ekliyoruz. Orta ateşte sürekli çırpıyoruz.

  11. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca, yumurta sarılarımızın üzerine 2-3 kaşık karışımdan ekleyip hemen çırpıyoruz.

  12. Sonrasında yumurtalı kremayı tencereye ekleyip, 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.

  13. Üzeri için kalıp çikolatalarımızı benmari usulü güzelce eritiyoruz.

  14. Soğumuş hamuru dolaptan alıp sıkma torbamıza ekliyoruz. Yıldız uç kullanırsanız çok iyi olacaktır.

  15. Uzun ve kalın bir parmak gibi tepsimize hamurumuzu tek tek sıkıyoruz.

  16. Hamur aşırı derecede kabarıp şişecek, o konuda rahat olabilirsiniz.

  17. 190 derece alt-üst fansız fırında, orta bölümde, her tepsiyi 22 dakika pişirin.

  18. Çıkan pişmiş ve kabarmış ekler hamurlarınızı, altından veya yan kısmından bıçakla delin.

  19. Soğuyan pastacı kremanızı da bir sıkma torbasına koyup hamurda açtığınız boşluklardan içeri sıkın.

  20. İçi dolan hamuru benmari erittiğiniz çikolatanın içine batırın. Afiyet olsun.