Çikolatalı Çıtır Muhallebi Tarifi
Bu serin kış günleri içinizi ısıtmasını istediğiniz bir tatlı nasıl mı olmalı? Mesela tekniğini süt helvasından, lezzetini çikolatalı tarttan, dokusunu sufleden, üzerindeki çıtırlığını da crumbledan almış olsa, nasıl olur? İşte bu çikolatalı çıtır muhallebi tam böyle bir lezzet. Anlatması zor ama tadı efsane!
Üstelik hazırlaması da çok ama çok pratik. Dilerseniz ılık dilerseniz dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebileceğiniz bu çıtır muhallebi tarifini daha önce hiçbir yerde görmediniz. Denemeyen pişman olacak, bizden söylemesi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Muhallebi için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3,5 su bardağı süt (700-750 ml)
- 3/4 su bardağı şeker (150 g)
- 1 paket bitter çikolata (80 g)
- 3 adet yumurta (küçük boy)
- 1/2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1 paket vanilin
Çıtır katman için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı fındık
- 1/2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
Nasıl Yapılır?
Orta boy bir tencerede önce tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
Nişastayı ekleyip bir dakika daha kavurma işlemine devam edin.Sütü karışıma azar azar ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım pürüzsüz, koyu bir kıvam alınca şekeri ekleyip karıştırın.
Muhallebi tekrar koyu ve akışkan bir kıvam alınca ocaktan alıp derin bir kaba boşaltın. Muhallebiye çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Son olarak vanilya, portakal kabuğu ve yumurtaları ekleyip karıştırın ve muhallebiyi fırın kaplarına paylaştırın.
Çıtır katman için tüm malzemeyi bıçaklı bir mutfak robotuna yerleştirin ve kum görüntüsü alana kadar durdura durdura çalıştırın.
Çıtır karışımı fırın kaplarındaki muhallebinin üzerine paylaştırın. Fırın kaplarını kolayca fırınlamak için bir tepsiye yerleştirin ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tatlıyı sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.