Çikolatalı Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Tabanı için:
- 2 paket çikolatalı bisküvi
- 80 gram eritilmiş tereyağı
Dolgusu için:
- 600 gram krem peynir
- 160 gram şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 mililitre krema
- 240 gram bitter çikolata (sütlü çikolata)
- 3 adet yumurta
Ganajı için:
- 100 mililitre krema
- 80 gram bitter çikolata
- 50 gram sütlü çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Fırın kapağını piştikten sonra hemen açarsanız cheesecekiniz ani ısı değişimin den dolayı, hem çökecek hem de çatlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Tabanı için bisküvileri rondo da çekin ve tereyağı ile karıştırıp 20 cm çapın da altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın tabanına yayın. Buzdolabına kaldırın.
Dolgu için peyniri krema ve şeker ile biraz karıştırın.
Yumurtaları ve vanilya şekerini ilave edin.
Bu arada çikolataları benmari usulü (kaynar su dolu tencerenin üzerine yerlestirilmiş kabın içerisin de eritme işlemi) eritip, kakao ile beraber dolguya ilave edin ve iyice karıştırın.
Dolap tan çıkardığınız kalıbın etrafını yağlayın.
Etrafinı aluminyum folyo ile sarın. Dolguyu içine dökün. Dolguyu içine dökün.
Kalıptan biraz büyük bir tepsinin içine yerleştirin ve etrafın dan yaklaşık 500 ml kaynatılmış suyu dökün.
170 derecede 60 dakika pişirin.
Süre sonun da fırın kapağını yarım saat açmayın.
Yarım saatin sonun da fırın kapağını hafif aralayıp o sekil de soğutun.
Ganaj için kremayı ılıtın ve çikolataların üzerine döküp eriyene kadar karıştırın.
Oda sıcaklığına gelen cheesecakin üzerine dökün ve en az 4 saatliğine buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.