Enfes Uyumuyla:

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

08 Şubat 2021

Cheesecake ile çikolatanın bu kadar güzel bir uyuma sahip olacağını tahmin etmezdim. Ancak yaptım, yedim ve doyamadım... Siz de bayılacaksınız bu cheesecake'e. Vazgeçilmeziniz olacak...

Videolu tarifi için:

Serap Erol

ÜYE

Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aş ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tabanı için:

2 paket çikolatalı bisküvi
80 gram eritilmiş tereyağı

Dolgusu için:

600 gram krem peynir
160 gram şeker
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
100 mililitre krema
240 gram bitter çikolata (sütlü çikolata)
3 adet yumurta

Ganajı için:

100 mililitre krema
80 gram bitter çikolata
50 gram sütlü çikolata

Çikolatalı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Fırın kapağını piştikten sonra hemen açarsanız cheesecekiniz ani ısı değişimin den dolayı, hem çökecek hem de çatlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

Tabanı için bisküvileri rondo da çekin ve tereyağı ile karıştırıp 20 cm çapın da altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın tabanına yayın. Buzdolabına kaldırın.
Dolgu için peyniri krema ve şeker ile biraz karıştırın.
Yumurtaları ve vanilya şekerini ilave edin.
Bu arada çikolataları benmari usulü (kaynar su dolu tencerenin üzerine yerlestirilmiş kabın içerisin de eritme işlemi) eritip, kakao ile beraber dolguya ilave edin ve iyice karıştırın.
Dolap tan çıkardığınız kalıbın etrafını yağlayın.
Etrafinı aluminyum folyo ile sarın. Dolguyu içine dökün. Dolguyu içine dökün.
Kalıptan biraz büyük bir tepsinin içine yerleştirin ve etrafın dan yaklaşık 500 ml kaynatılmış suyu dökün.
170 derecede 60 dakika pişirin.
Süre sonun da fırın kapağını yarım saat açmayın.
Yarım saatin sonun da fırın kapağını hafif aralayıp o sekil de soğutun.
Ganaj için kremayı ılıtın ve çikolataların üzerine döküp eriyene kadar karıştırın.
Oda sıcaklığına gelen cheesecakin üzerine dökün ve en az 4 saatliğine buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.