Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 115 gram tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 80 gram bitter çikolata (sütlü de olabilir)
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
Süsleme için:
- 1 paket beyaz çikolata (veya bitter)
- 1 kase badem (ceviz ya da fındık)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Un kontrollü bir şekilde eklenmeli. Fırına giren kurabiyeleri çatlatma aşamasında hızlı bir şekilde davranılmalı. Pişmiş kurabiyenin üzerine döktüğümüz çikolata donmadan ceviz/badem koyulmalı. Aksi halde çikolata donabilir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle çikolatayı benmari olarak eritip içine bir fiske tuz atıp soğumaya bırakalım.
Ayrı bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini karıştıralım. Ardından erittiğimiz çikolata ve yumurtayı ekleyerek tekrar karıştıralım.
Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.
Ele yapışmayan bir kıvam da olduktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ardından önceden ısıtılmış 180° fırına koyalım.
Tam 5 dakika sonra tepsiyi fırından hızla çıkarıp bir yemek kaşığının arkasıyla hafif bastırarak kurabiyeleri çatlatalım.
Bu işlemden sonra yaklaşık 15-20 dakika daha pişirelim. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım.
Üzerine benmari olarak erittiğimiz çikolatadan tatlı kaşığı yardımıyla dökelim. (isteğe bağlı olarak beyaz veya bitter)
Çikolatanın üzerine arzuya bağlı olarak ceviz, fındık veya badem ile süsleyelim. Afiyet olsun :)