Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Pastane Usulü:

Çikolatalı Beze Tarifi

Pastane usulü bu enfes bezeye bayılacaksınız! Hazırladıktan sonra sürekli yapmak isteyeceğiniz çikolatalı beze tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

Aslı YILDIZ
ÜYE
Kitchen lovers💋

KAÇ
KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

2 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta beyazı (Oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı çikolata kreması

Çikolatalı Beze Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaları sarılarından ayırırken bir damla bile sarı karışmaması gerekiyor, aksi halde bezenin kıvamı tutmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve tuzu çırpma kabına alıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.

  2. Çırpma işlemine hiç ara vermeden yavaş yavaş şekeri ilave edip, 10 dakika daha çırpmaya devam edelim.

  3. Toplamda 15 dakikalık çırpmanın sonunda akışkan olmayan yoğun bir kıvam elde etmiş olacağız.

  4. Bir yandan da çikolatayı ocakta benmari usulü ısıtalım ve biraz yumuşamasını sağlayalım.

  5. Hazır olan sürülebilir çikolatayı beze kabına ekleyelim ve çatal yardımıyla yuvarlak çizerek çikolatanın yayılmasını sağlayalım. (Bir iki kere yuvarlak çizmek yeterli olacaktır, çok fazla karıştırmayalım yoksa beze söner.)

  6. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim ve kaşık yardımıyla bezelerden alıp tepsiye dizelim. (Bu işlemi sıkma torbasıyla da yapabilirsiniz.)

  7. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1,5 saat pişirelim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Antep Fıstıklı ve Üzümlü: Çikolata Bar
Enerji Bombası: Bitter Çikolatalı Mendiant
Pastaneden Almış Gibi: Beze