Ciğer Şiş Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağında bir yer tutan ciğer şiş, kuzu ciğerinin şişe dizilip köz ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan sakatat yemeğidir. Sabah kahvaltılarında dahi tüketilen ciğer şiş, taze lavaş ve bol baharatla birleştirilerek servis ediliyor.

Fırında renk alana kadar kızaran ciğer şişler, kimyon ve sumaklı kuru soğanla buluşup afiyetle yenmez mi? Yanında bol köpüklü, buz gibi bir bardak naneli ayran içilmez mi? Mis gibi yenir, ne de güzel yenir. Sakatat sevmeyene bile kendini hemen sevdirir. Ciğerin nefis aroması ve közde pişmenin kattığı lezzet, ciğer şişi herkesin favori yemeği haline getirir.

Bu tarif, geleneksel tatların en güzel şekilde sunulmasını sağlarken, her lokmada damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Afiyet olsun!