Çiçek Poğaça Tarifi
Şekliyle, pamukluğuyla hafta sonu kahvaltılarınızın favorisi olmaya aday bir hamur işi tarifi. Lezzeti de görüntüsü gibi çok güzel...
Bu ölçüden 2 adet çiçek ekmek çıkıyor. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar alalım sizi.
Tarifimizin videosuna aşağıdan ulaşabilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
14 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3-3,5 su bardağı un
İçi için:
- 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
- 4-5 dal maydanoz (kıyılmış)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çiçek Poğaça Tarifinin Püf Noktası
İsterseniz fırın tepsisinde de yapabilirsiniz. İçine peynir koymayıp sade olarak da yapılabilir.
Nasıl Yapılır?
Süt, yumurta akı, yağlar şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
Maya eriyince tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yarım saat mayalanmaya bırakılır. Sonrasında hamurun havasını çıkarmak için 2-3 kez daha yoğrulur. (maya korkmaması için ) Hamur iki eşit parçaya ayrılır.
Her biri 7 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Ortasına bastırıp genişletilerek bir tatlı kaşığı peynirli harçtan konur.
Kenarları birleştirilir ve yuvarlanır. Diğerlerine de aynı işlem yapılır. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kenarları makasla kesilir.
Yedi poğaça çiçek şeklinde dizilir ve yarım saat 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Tepsi mayası çok önemli.
İki katına çıkınca pekmezle çırpılmış yumurta sarısı üzerilerine sürülür. Biraz Susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25 30 dakika pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.