Baharatların tadını tam olarak almak için düşük ısıda ve kısa süreli pişirme idealdir. Fazla pişirmek zencefil ve sarımsak aromalarının yanmasına sebep olabilir.
Acı Sevenlere:
Chili Thai Sos Tarifi
Acı sevenlerin ve dip sosların gözdesi tatlı-ekşi chili thai sos, pek çok atıştırmalık tarif ile ikram edebileceğiniz, makarnadan sote yemeklere tariflerinizi lezzetlendirebileceğiniz hayli kullanışlı bir sos tarifi.
Uzun süre başka bir sosa ihtiyacınız olmayacak.
KALORİ:1 kavanoz için483/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı pirinç sirkesi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 10 gram taze zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1-2 adet chili biberi
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Chili Thai Sos Tarifinin Püf Noktası
Chili biberleri mutfak eldiveni ile doğramanızda fayda var.
Nasıl Yapılır?
Chili thai sos hazırlamak için su ve sirkeyi tencereye alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kabuğunu soyduğumuz zencefil ve sarımsakları rendeliyoruz. Tencereye rendelenmiş zencefil ve sarımsağı ekliyoruz.
Minik minik doğradığımız chili biberler, ketçap, karabiberi de ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Mısır nişastasını ilave edip bir çırpıcı ile karıştırıyoruz. 2 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Chili thai sosu oda sıcaklığında soğuttuktan sonra bir kavanozda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Chili Thai Sos Pişirme Önerisi
Chili Thai Sos Tarifinin Servis Önerisi
Et, tavuk veya balıkları marine ederken bu sosu kullanarak yemeğinize Asya mutfağı esintisi katabilirsiniz.