Şekerparelerin içinin tam kıvamında pişmesi için fırını önceden ısıtın. Üzerlerinin güzelce kızarması için son 5 dakikada fanlı ayara alabilirsiniz.
Cevizli Şekerpare Tarifi
Mutfağımızın kuşkusuz en sevilen tatlılarından biri olan şekerpare, bu tarifte ceviz içiyle buluşarak daha da lezzetli hale geliyor.
İrmikli, tereyağlı ve ağızda dağılan yumuşacık dokusu ile her lokmada şerbetin enfes aroması hissediliyor. Geleneksel tatlıların en özellerinden olan cevizli şekerpare, pratik yapımı sayesinde çay saatlerinden her anınıza eşlik edecek.
Fırında nar gibi kızaran şekerpareler, piştikten sonra ılık şerbetle buluşarak içleri tam kıvamında yumuşuyor ve damakta eriyen bir tat bırakıyor. Hafif nemli yapısı ve cevizli dokusuyla bu tatlı tadı damakta kalacak. Şimdiden afiyetle...
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Cevizli Şekerparenin Hamuru İçin:
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
- 1 çay bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un (azar azar eklenecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kahve fincanı ceviz içi
Cevizli Şekerparenin Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3 damla limon suyu
Cevizli Şekerpare Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin kıvamını iyi tutturmak için kaynadıktan sonra birkaç dakika daha ocakta tutup içine limon suyu ekleyin. Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı hamur.
Nasıl Yapılır?
Cevizli Şekerpare için un hariç tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Cevizi ekleyin.
Elinizle yuvarlak parçalara koparıp damla şekli verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizik atın.
180 derecede 25 dakika pişirin. Ilık şerbeti ılık tatlıyla buluşturun. Cevizli Şekerpare hazır. Afiyet olsun.
Cevizli Şekerpare Pişirme Önerisi
Cevizli Şekerpare Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıkan ve şerbetini güzelce çeken cevizli şekerpare, üzerine ince kıyılmış ceviz veya Hindistan cevizi serpilerek servis edilebilir.