Cevizli Kalburabastı Tarifi
Hayran kalınası kıyırlıkta nefis kalburabastı tarifi yapıyoruz. Ben kalburabastı sevmem diyene bile ikişer üçer yediren bu nefis tatlıyı mutlaka deneyin. Eminim çok beğeneceksiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamuru için:
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1-2 damla limon suyu
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı (silme) irmik
- 3 su bardağı un (unu kontrolü ekleyin)
İçi için:
- 200 gram ceviz
Süslemek için:
- 1 tatlı kaşığı toz fıstık
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Şerbet malzemeleri tencereye konur, ocağa alınıp kaynatılır ve soğutulur.
Hamur için gerekli sıvı malzemeler kaba alınıp karıştırılır. Üzerine önce irmik, kabartma tozu, vanilya eklenip tekrar karıştırılır
Önce unun yarısı eklenip yoğrulur, geri kalan un yavaş yavaş kontrollü eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
Yoğrulan hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılır ve ( ben kalbur olarak silikon petek mat kullandım ) kalburun üzerine yerleştirilir.
Her tatlıya bir ceviz denk gelecek şekilde ceviz ekleyip kalburdan almadan, kenarlardan kapatılır ve tatlının altı üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.
175 derecede fansız fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülüp bir gece dinlendirilir ( gerçek tadını o zaman alıyor ).
Üzeri Hindistan cevizi veya fıstık tozuyla süsleyip servis edilir. Afiyet olsun.