Cevizli Elmalı Turta Tarifi
Bayatlamayan, yumuşamayan, kıyır kıyır bir turta hamuru ve zengin iç dolgusuyla favori tatlınız olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Turta hamuru için:
- 185 gram un
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 110 gram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 paket vanilin
Streusel hamuru için:
- 40 gram esmer şeker
- 100 gram un
- 40 gram toz şeker
- 70 gram soğuk tereyağı
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç harcı için:
- 2 adet yeşil elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 5-6 damla limon suyu
- 16 adet ceviz
Nasıl Yapılır?
Turta hamuru için un, tuz, şeker ve vanilyayı karıştır.
Buz gibi soğuk tereyağını ve yumurtayı ekle, parmak uçlarıyla una yedir. (Bu aşamaları robotta da yapabilirsiniz.)Soğuk suyu ekle ve disk haline getirip streç filme sar, buzdolabında 1 saat dinlendir.
Streusel hamuru için tüm malzemeleri bir kaba al, parmak uçlarıyla dağılmayacak bir hamur elde et ve buzdolabında 1 saat dinlendir.
İç harcı için elmaları ince ince doğra, şeker, tarçın ve limon suyunu ekle. Cevizleri iri kıyılmış şekilde doğrayıp ekle karıştır.
24 cm çapında altı çıkan bir tart kalıbına hamuru yay, iç harcı ekle. Streusel hamurunu parça parça koparıp harcın üzerini kapatacak şekilde yay.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar fanlı ayarda pişir. (Üst kırıntı hamurları kızarmış olmalı) Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis et. Afiyet olsun.