Kürdan testinde kürdanda sadece birkaç nemli kırıntı kalmalı.
Tam Kıvamında:
Çaylı Islak Kek Tarifi
Klasik kek tariflerine fark katmak isteyenlere gizli bir malzeme ile geldik, aslında çok gizli değil de, sık kullanılmayan ama çok tanıdık bir tat diyelim, zaten başlıktan anladınız: Demlenmiş çay!
Çaylı ıslak kek, demlenmiş çayın kendine has burukluğu ve kakao ile buluştuğunda ortaya çatalın ucundan damaklara doğru akacak bir lezzet çıkacak. Dıştan bakıldığında sade bir kek gibi görünse de ilk ısırıkla birlikte yumuşacık dokusu, ıslaklığı ve çayın verdiği karakterli aroma sizi şaşırtacak. Buna eminiz.
Islak kek tarifleri arasında ayrı bir yere sahip olan bu kekte, süt yerine demlenmiş çay kullanılıyor da diyebiliriz teknik açıdan. Üzerine dökülen yoğun çikolatalı sos ise bu güzelliği tam anlamıyla taçlandırıyor. Kolay hazırlanışı, evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi ve çayın hiçbir şekilde boşa gitmemesiyle, bu tarif her evin favorisi olmaya aday. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için280/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
9 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Çaylı Islak Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı demlenmiş siyah çay
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Çaylı Islak Kek Sosu İçin:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çimdik tuz
Çaylı Islak Kek Tarifinin Püf Noktası
Demlenmiş çayınızın bayatlamamış olmalı. Ayrıca çayı fazla demli tutarsanız kekin aroması daha yoğun olur. Sosu kek sıcakken dökerseniz daha çok ve çabul çeker ama fazla akıcıysa kekin dağılmasına da neden olabilir, bu yüzden muhakkak kıvamı gözlemleyerek dökün.
Nasıl Yapılır?
Çaylı ıslak kek için yumurta ve şekeri bir kapta çırpın.
Çayı ilave edin. Karıştırın.
Yavaş yavaş diğer malzemeleri de ekleyerek homojen olana kadar çırpın.
Harcı yağlanmış kalıba aktararak 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verin. 30-35 dakika kontrollü, kürdan testi yaparak pişirin.
Sos malzemelerini bir araya getirip ufak bir sos tenceresinde pişirin.
Fırından çıkan keki dilimleyerek üzerine güzelce sosu gezdirin. Çaylı ıslak kek hazır. Üzerine Antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çaylı Islak Kek Pişirme Önerisi
Çaylı Islak Kek Tarifinin Servis Önerisi
Yanına bir top vanilyalı dondurma ya da çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Sıcak bir çay ya da filtre kahveyle birlikte şahane olacaktır.