Farklı soslarla da tüketebilirsiniz.
Çıtır Çıtır:
Çatlak Brokoli Tarifi
Brokoli sevmeyenlerin bile ağzını sulandıracak bir tarif bu: Çatlak brokoli! Brokolinin sevilmeyen kokusunun hiç hissedilmediği, görüntüsüyle iştah açan çatlak brokoliyi mutlaka deneyin.
Fırında pişip çıtır çıtır olan, sosuyla daha da güzelleşen nefis bir sebze tarifine bekleniyorsunuz.
Şimdiden afiyet olsun.
Çatlak brokoli videosu için:
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Çatlak brokoli için:
- 1 adet brokoli (500 gram)
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kekik
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 50 gram Bergama tulumu
Çatlak brokolinin sosu için:
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı labne
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam dereotu
Çatlak brokoliyi süslemek için:
- 1 tutam nar
Çatlak Brokoli Tarifinin Püf Noktası
Baharat ve zeytinyağı karışımını brokolilere eşit şekilde yedirin.
Nasıl Yapılır?
Çatlak brokoli için brokoliyi çiçeklerine ayırın ve buharda yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Sapları yumuşayan brokolileri temiz bir beze alıp nemini bırakana kadar bekletin.
Üzerine sürmek için bir kasede baharatları, tuz, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırın.
Brokolileri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp, altı kalın ve geniş bir bardak ile düzleşene kadar ezin. Brokolilerin üzerine kaşık ile bolca baharatlı yağ sürüp son olarak peynir rendeleyin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik sıcak fırında kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Brokoliler fırındayken banmalık sos için, bir kasede süzme yoğurt, labne, limon suyu, tuz ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Fırından çıkan çatlak brokolileri labneli sos ve nar taneleri ile servis edin. Afiyet olsun.