Tatlıları tepsiye dizerken aralarında biraz boşluk bırakın ki her tarafı eşit pişsin.
İçi Cevizli:
Çarkıfelek Tatlısı Tarifi
Çarkıfelek tatlısı, içi cevizli bir şerbetli tatlı. Şekliyle dikkat çeken bu irmikli şerbetli tatlıyı artık evde kolayca hazırlayabileceksiniz.
Tam kıvamında hamuru, tam ölçülü şerbetiyle kıyır kıyır ağızda dağılan çarkıfelek tatlısı bayram sofralarından iftar menülerine her türlü masaya çok yakışacak.
Hadi, çarkıfelek tatlısı için mutfağa...
KALORİ:1 adet için548/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Çarkıfelek tatlısının hamuru için:
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı (silme) tuz
- 1 çay kaşığı (silme) kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
Çarkıfelek tatlısının şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 7-8 damla limon suyu
- 1 çimdik tuz
Çarkıfelek tatlısının arası için:
- 1 kase iri dövülmüş ceviz içi
Çarkıfelek Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Hamuru yoğururken çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz.
Nasıl Yapılır?
Çarkıfelek tatlısının ilk olarak şerbeti hazırlayın. Şerbet için gerekli malzemeleri tencereye alıp karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Derin bir kaba tereyağı, irmik, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve irmiği alın.
Üzerine kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Avucunuzda hafif açın ve içine ceviz koyup kapatın.
Tepsiye dizin. Daha sonra kaşık yardımıyla fotoğraftaki gibi şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
Sıcak tatlıya soğuyan şerbeti dökün ve çekmesi için biraz bekleyin.
Çarkıfelek tatlısı hazır. Afiyet olsun.
Çarkıfelek Tatlısı Pişirme Önerisi
Çarkıfelek Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken tatlının üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.