Hamur parçalarını orta ateşte kızartın.
Ballı Tatar Mucizesi:
Çak Çak Tatlısı Tarifi
Çak Çak tatlısı, Tatar ve Başkurt mutfağına özgü, küçük kızartılmış hamur parçalarının bal şerbetiyle birleştirilerek yapılan geleneksel bir tatlı.
Tatar tatlısı olarak bilinen, adı kadar kendi de tatlı olan Çak Çak tatlısı kolay yapımı ve görüntüsüyle gözlerimizi bayram ettiriyor. Çocukların bayılarak yiyebileceği bu lezzet aslında düğünlerde kilolarca un, şeker ve balla hazırlanıp misafirlere ikram etmek, evlerine götürmesi için hazırlanırmış.
Bu tatlının ilginç bir yanı da şerbetin su ile değil de bal ile hazırlanması. Balın şerbete kattığı tat ve kıvam daha farklı bir şerbet elde etmenizi sağlıyor. Tadı az da olsa ballı lokma tatlısına benziyor.
Biz bu tarifin görünüşünü ve tadını çok sevdik, bir de video çektik, aşağıya da iliştirdik, afiyet olsun!
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Çak Çak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 250 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı bal
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Çak Çak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Hamuru çok sert ya da çok yumuşak yapmayın.
Çak Çak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Çak çak tatlısı için 3 yumurtayı bir kasede çırpın.
Un, kabartma tozu, tuz ve çırpılmış yumurtaları karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 5 eşit parçaya bölün ve her parçasını yuvarlak şekilde açıp, ortadan ikiye kesin.
Ortadan ikiye böldüğünüz hamurları üst üste koyup şeritler halinde kesin.
Hamurların birbirine yapışmaması için hamurları nişastaya bulayın.
Önceden kızdırdığınız yağa hamurları atın ve şişip, altın rengine geldiğinde yağdan alın.
Bir sos tenceresi ya da tavasında bal ve şekeri, şeker eriyip bal renginden iki ton açık hale gelinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Kızarttığınız hamurların üzerine bal ve şekerli şerbeti dökün ve karıştırın.
Şekil vermek için dilediğiniz boyuttaki fincanlara hamurları doldurun ve buzdolabında 45 dakika şerbetin donup fincandan kolayca çıkması için bekletin ve servis edin. Çak çak tatlısı hazır. Afiyet olsun.
Çak Çak Tatlısı Pişirme Önerisi
Çak Çak Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Badem, ceviz ya da fındık serpiştirerek serpebilirsiniz.
Çak Çak Tatlısı Hangi Kültüre Aittir?
Kökeni Tatar ve Başkurt mutfağına dayanıyor.
Çak Çak Tatlısı Yaparken Hamurunun Kıvamı Nasıl Olmalı?
Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
Çak Çak Tatlısı Bayramlarda Neden Tercih Edilir?
Bereketi ve paylaşımı simgelediği için.
Çak Çak Tatlısı İle Hangi İçecekler İyi Gider?
Çayın yanında en çok tercih edilen tatlılardan.
Çak Çak Tatlısının Diğer Türk Tatlılarından Farkı Nedir?
Şerbet yerine doğrudan bal ile tatlandırılır.