Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Patlıcan ve Biber Yatağında:

Bulgur Köftesi Tarifi

Pratik bir şekilde hazırlanan, enfes bulgur köftesi tarifi için haydi sizi mutfağa alalım.

kimseyemezsebenyerim
ÜYE
Tariflerimin bir de instagram şubesi var: "kimseyemezsebenyerim". Afiyet olsun : ...
KALORİ:1 porsiyon için745/kcal
1 porsiyon için;
  • 21 gram protein
  • 133 gram karbonhidrat
  • 13 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

2 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köfte İçin:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı un
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yatak Kısmı İçin:

  • 3 adet patlıcan
  • 5 adet kapya biber
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/4 demet maydanoz

Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Bulgur köfteleri, yemek istediğiniz miktardan fazla gelirse haşlamaya gerek duymadan bir gün daha bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İnce bulguru derin bir kaba alarak üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabı bir kapakla örterek 20 dakika kadar suyu çekmesini bekleyin.

  2. Bulgurlar suyu çektikten sonra sarımsağı rendeleyin, baharatları ve unu ekleyin, salçalarla karıştırın. Zeytinyağını da üzerinde gezdirdikten sonra bulgurlu karışımı yoğurmaya başlayın.

  3. Yoğurduğunuz karışımı köfte haline getirirken iki elinizi de hafifçe unlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayarak elinizde yuvarlayın. Köfteleri koyduğunuz tabağı da hafifçe unlamayı unutmayın.

  4. Bu esnada patlıcan ve kapya biberi közleyip bir kenarda soğumaya bırakın. Bu ürünleri konserve haliyle kullanacaksanız, servis edeceğiniz tabağa almanız yeterli.

  5. Bir tencerede su kaynatarak köftelerden 5-6 tanesini içine atın. 1-2 dakika kadar tencerede tutup köfteleri geri alın. Bu işlemi yemek istediğiniz sayıda köfte için yapın.

  6. Son olarak köz patlıcan ve kapya bibere çırpılmış yoğurt ekleyin. Bulgur köftelerini de bu katın üzerine koyun.

  7. Bir kapta salça ve yağı eritip köftelere sos olarak dökün. İncecik kıyılmış maydanoz ve dereotuyla tabağınızı süsleyin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Patlıcanla Sarımsak Uyumunun En Güzel Hali: Beğendili Sarımsaklı Köfte
Sofralara Enfes Lezzet: Mercimek Köftesi
Karnabahar Sevdirir: Kaşarlı Karnabahar Köfte