Brokoli Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1/3 bağ maydanoz
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Brokoli Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurduğumuz karışım şekil almayan bir kıvamdaysa biraz daha un ilave ederek uygun kıvamı yakalayabiliriz. Vaktiniz varsa karışımı 1-2 saat dinlendirebiliriz.
Nasıl Yapılır?
Brokolileri saplarından ayırıp haşlayalım veya buharda pişirelim. Yumuşayınca ezelim.
Brokolileri ağzı kapaklı bir kaba alalım ve içine bulgurları da ekleyip, karıştırıp kabın ağzını kapatalım. Amacımız bulgurların yumuşayıp şişmelerini sağlamak.
Brokoliyi ağzı kapalı şekilde 15-20 dakika dinlenmeye alalım. Bu sırada soğanları robottan geçirelim ya da ince ince doğrayalım. Maydanozu da ince ince kıyalım.
15-20 dakika sonra brokoli ve bulgurun olduğu kaba soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatları ve unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam yakaladıysak şekillendirmeye başlayabiliriz.
Köfte formu verdiğimiz harcımızı önlü arkalı pişirelim. Afiyet olsun.