Borcamda Islak Hamburger Tarifi
İstanbul'un kendine has bolca lezzeti var. Fakat bunlardan birisi de fast food olarak parlayan bir burger: Islak hamburger. Islak hamburgerin ünü İstanbul sınırlarını aşarak diğer şehirlere de ulaştı tabii ki. Domates sosa bulanmış burger ekmeği, arasında ince bir kat burger köftesi ve buram buram sarımsak içerek sosuyla özellikle gençlerin en sevdiği fast food seçeneklerinden biri oldu.
Evde ıslak hamburger yapmak istiyorum ama daha kolay ve lezzetli olsa olmaz mı dediğiniz duyar gibiyiz. Hiç merak etmeyin, size borcamda ıslak hamburger tarifini hazırladık. Üstelik burger köftelerine şekil vermekle uğraşmadık, kıymaları soteleyerek yalancı köfte yaptık
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Domatesli sos için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 bardak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Burger için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 600 gram kıyma (her burger için 100 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 adet burger ekmeği
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Domates sosu hazırlamak için sarımsakları çok ince doğrayın. Domatesleri dörde bölüp rondodan geçirin ve püre haline getirin. Eğer rondonuz yoksa domatesleri rendeyelebilirsiniz.
Orta boy bir tavada sos için tereyağı ve zeytinyağını koyarak ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin. Rondodan çektiğiniz domatesleri, paket domates püresini ve suyu ekleyip karıştırın. Tüm baharatlarını da koyarak kısık ateşte yoğunlaşması için pişmeye bırakın.
Bu sırada kıymaları pişirmek için tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtın. İnce ince yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alarak kısık ateşte soteleyin ve ardından orta ateşe alarak kıymaları ekleyin.
Kıymalar suyunu süzüp çektikten sonra yoğunlaşmakta olan domates sostan bir kepçe alarak kıymaların içine ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 6-7 dakika orta-kısık ateşte kavurduktan sonra kıymayı ve ardından domates sosu kenara alın.
40x25 cm boyutlarında bir borcama burger ekmeklerinin tabanını yerleştirin. Yaklaşık 6 adet sığacaktır. Domates sosun bir kısmıyla ekmekleri güzelce ıslatın ve ardından kıymalı sosunu eşit olacak şekilde dağıtın. Ardından burger ekmeklerinin üstünü yerleştirin ve domatesli sosun tamamını üzerlerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta yaklaşık 7-8 dakika pişirin ve ardından sıcak servis edin. Afiyet olsun!