Bol Yeşillikli Kısır Tarifi
Bol yeşillik ve ekşisiyle tam ölçülü bir tarif geldi. Salçasıyla, baharatıyla gerçek kısır tadı alacağınız bol yeşillikli kısırı hemen deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 yaprak marul
- 1/3 demet roka
- 1/3 demet maydanoz
- 2 adet yeşil soğan
- 1 adet salatalık
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limon
Bol Yeşillikli Kısır Tarifinin Püf Noktası
15-20 dakika bekleyen kısırda lezzet daha iyi oturmuş olacaktır. Yeşillikleri bulgurun soğuduğuna emin olduktan sonra ekleyin, aksi takdirde yeşillikler pişecektir. Kış aylarında havuç ve mor lahana rendesi de içine eklenebilir.
Nasıl Yapılır?
Bol yeşillikli kısır için kapağı olan uygun bir derin kabartma bulgur alınarak sıcak suyu da üstüne dökülerek kapağı kapatılarak 15 dakika dinlendirilir. Ardından bir kaşık yardımı ile karıştırılarak kenara alınır.
Soğan minik minik doğranır ve tavada kısık ateşte yanmadan yumuşayana kadar çevrilir. Salça ve tuzu eklenerek bir iki tur çevirdikten sonra kapatılır.
Bulgura baharatları eklenir ve karıştırılır. Salçalı soğan eklenerek karıştırılır. Limonu, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.
Yeşillikler bol suda yıkanarak çok ince olarak doğranır ve bulgura eklenerek karıştırılır. Tat kontrolü yapılarak tuzu, ekşisi, baharatı eksik ise eklenir, afiyet olsun!