Binbir Gece Tatlısı Tarifi
Orta Doğu'nun dillere destan olmuş binbir gece masallarını duymayan yoktur. Peki ne demek binbir gece masalları? Binbir gece masalları, masalın içinde bir başka masal anlatan, bir süre sonra hangi masalın başladığını, hangisinin bittiğini bilemediğiniz masallardır. Bu tatlı da içerisindeki iki rengin büyüleyici geçişlerinden dolayı bu efsanevi binbir gece ismini kendine yakıştırmış.
Binbir gece tatlısı, hazırlaması tahmin ettiğinizden çok çok daha pratik, hiç yağsız ve bolca pekmezle içinizi ısıtan, müthiş bir lezzet.
Hepimizin evinde bulunan malzemelerle siz de masal gibi bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, binbir gece tatlısı sizi bekliyor. Afiyet, bal, şeker olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Binbir Gece Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Keçiboynuzu pekmezi yerine, üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz. Mısır nişastası yerine buğday nişastası da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Küçük bir tencerede; pekmez, un ve suyu güzelce karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alana dek bir el çırpıcısı ile çırpın.
Başka bir tencerede süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını karıştırın ve yine aynı şekilde, pürüzsüz bir kıvam alana dek bir el çırpıcısı ile çırpın.
İkisini de ayrı ocaklara koyun ve altlarını açın, sürekli karıştırarak, kaynayıp, fokurdayana ve koyulaşmaya başlayana dek pişirin, yaklaşık 10 dakika.
Kare şeklindeki bir borcamı ıslatın ve içine her seferinden bir karışımdan olmak üzere birer kepçe alarak, pişirdiğiniz muhallebileri dökmeye başlayın.
Bir kepçe pekmezli karışımdan dökün ilk olarak ardından onun tam ortasına, bir sütlü karışımdan ekleyin ve bu şekilde, bir ondan bir diğerinden şeklinde ilerleyerek tüm malzemeyi bitirin.
Oda ısısına geldikten sonra, üstünü streç filmle kapatın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
Ertesi gün dolaptan alın ve bir servis tabağına nazikçe ters çevirin. İstediğiniz gibi dilimleyin ve süsleyerek servis edin.