Bibimbap Tarifi

Anlamı "karıştırılmış pilav" olan bibimbap, bir kase pirinç üzerine çeşitli sebzeler, et ve gochujang (Kore acı biber salçası) gibi malzemelerin yerleştirildiği bir yemektir.

Bibimbap, Güney Kore mutfağına ait bir yemektir. Kore’nin hemen her bölgesinde farklı versiyonları bulunur ve tarihsel olarak kökleri, tarım toplumlarında hasat mevsimlerinde tüketilen basit ama doyurucu bir yemek olmasına dayanır. Günümüzde ise Kore mutfağının dünyaca bilinen ve sevilen bir lezzetidir.

Kore Usulü Bibimbap yapmak için gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı basmati pirinci
• 2 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 1/2 demet ıspanak
• 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1/2 yemek kaşığı susam yağı
• 1/2 yemek kaşığı acı biber sosu

Bibimbap tarifinizi yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır:

• Bibimbap yaparken tüm sebzeleri ayrı ayrı pişirmek, her birinin kendi lezzetini korumasına yardımcı olur.
• Gochujang miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer acı sevmiyorsanız daha az kullanabilirsiniz.
• Göz yumurta, bibimbap’ın üzerine taze şekilde eklenir ve karıştırıldığında hem lezzet hem de doku sağlar.
• Pirincin çok yumuşak olmaması önemlidir. Hafif diri bir pirinç, yemeğin daha iyi karışmasını sağlar.
• Et veya tavuk yerine tofu kullanarak Bibimbap'ı vejetaryen bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.