Biberiyeli Steak Tarifi
Günün belki de en çok beklenen öğününe, akşam yemeğine geldi sıra. Bu kez canınız hep yediğiniz klasik şeylerin dışında, pratik ve çok lezzetli bir şeyler istiyor. Ama gerçekten pratik olsun, beni hiç yormasın diye geçiriyorsunuz içinizden.
Yapılışı pratik, kendisi pek havalı steak’ler tam da bu sırada imdadınıza yetişiyor. Dışarıdaki restoranlarda yiyebileceğinizden çok daha lezzetli, üstelik daha düşük maliyetli bu tarifle akşam yemeğinize yeni bir boyut kazandırıyoruz.
Eti kurutma gibi bir korkunuz da hiç olmasın. Püf noktalarına sizin için birkaç minik detay ekledik. Demir döküm tavanız, malzemeleriniz hazırsa akşamın assolistini hazırlamaya mutfağa gidiyoruz.
Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 500 gram kontrfile
Marinasyonu için:
- 1 yemek kaşığı soğan suyu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirme aşaması için:
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı taze biberiye
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Biberiyeli Steak Tarifinin Püf Noktası
Etinizin maksimum 1,5 parmak kalığınlığında olmasına özen gösterin. Bu şekilde marinesi içine daha çabuk işleyecek ve daha çabuk pişecektir. Az pişmiş istiyorsanız arkalı önlü toplam 3, orta-iyi pişmiş istiyorsanız arkalı önlü toplam 8, çok iyi o pişmiş istiyorsanız toplam 10 dakika pişirin.
Nasıl Yapılır?
Taze biberiyi ince bir biçimde kıyın.
Sarımsağın kabuklarını soyun. Rende yardımıyla en ince biçimde rendeleyin.
Bir karıştırma kasesinin içine tüm malzemelerini aktarın.
Etinizi bu karışımın içine koyun ve tüm iyice harmanlayın.
Üzerini streç film ile kapatıp en az 5 saat dolapta dinlendirin.
Demir döküm tavanızı ısıtın.
İyice ısındığında marine ettiğiniz eti arkalı önlü mühürleyin.
Mühürleme esnasında tereyağı ve taze biberiyi ilave ederek aromalandırın.
İyi pişmiş istiyorsanız her iki tarafını da ortalama 4, toplam 8 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin.