Biber Dolması Tarifi
Ekşi severlere mayhoşluğu bol bir tarif ile geldim. İçindeki baharatlarla lezzetlenen biber dolmasını bir de bu tarifle deneyin deriz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 kilogram dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet nane
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates (biberlerin üstünü kapatmak için)
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Biber dolması için 1/2 kilogram dolmalık biberlerin kapaklarını çıkartıp içlerini boşaltalım. Ve kürdan yardımıyla biberlerin altına delikler açalım. 3-4 kez yeterli olacaktır.
1 adet soğanı küçük küçük doğrayalım, 1/4 demet maydanozu, 1/4 demet dereotunu, 1/4 demet naneyi ince ince kıyalım, 1 adet domatesi rendeleyelim, 1 su bardağı pirinçleri yıkayalım ve süzelim (her dolma biber için 1 yemek kaşığı pirinç kullanıyoruz).
1/2 yemek kaşığı domates ve 1/2 yemek kaşığı biber salçasını ekleyelim, 1/4 çay bardağı zeytinyağı ve 1/4 çay bardağı Ayçiçek yağını karıştıralım, 1 çorba kaşığı limonun suyunu sıkalım. 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve 1 tatlı kaşığı sumağı ekleyip tüm malzemeleri karıştıralım.
Çok doldurmadan biberlerin içine iç harçtan ekleyelim. Üzerine doğradığımız domatesleri koyalım.
2 su bardağı sıcak su ile 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçasını karışıp dolma biberlerin üzerine ekleyelim. 15-20 dakika ocakta orta ateşte pişirelim. Biber dolması hazır. Afiyet olsun!