Hem Bulgurlu Hem Kıymalı:
Biber Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 yemeklik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Dolma için:
- 1 kase dolmalık biber (dilediğiniz kadar)
İç harcı için:
- 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1/2 çay bardağı bulgur (bu sefer ilk kez koydum bundan sonra hep koyarım)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam nane (dilediğiniz kadar)
- 1 tutam maydanoz (dilediğiniz kadar)
- 1 tutam dereotu (dilediğiniz kadar)
- 150 gram kıyma (opsiyonel)
- 2 adet büyük boy soğan
- 1/2 su bardağı domates suyu
- 1 tutam kimyon (arzuya göre)
Sosu için:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı domates suyu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 1/2 çay bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır?
İç harç içim tüm malzemeler karıştırılır. Harcınız kuru kuru olmasın domates suyu ya da isterseniz normal su ilke mutlaka yumuşatın harcınızı.
Hazır olan harcı biberlere doldurup kendi kapağı ya da domates ile kapatıp tencereye dizelim.
Sosu için salçayı sıcak suda açalım ve zeytinyağı, domates suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Sosu biberlerin üzerinden dökelim (yarısına gelene kadar).
Kaynanana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra altını kısarak kontrollü şekilde 40-50 dakika pişirelim. Afiyet olsun.