Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kırşehir'in Lezzeti:

Besmeç Tarifi

Kırşehir'e ait bir lezzet denemesi yaşamak istiyorsanız doğru seçim! Sağlıklı, hafif ve bir o kadar lezzetli bir köfte tarifi ile karşınızdayız! Besmeç tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun.

Begüm Çolak
ÜYE
Yemek sever bir Biyolog:) @atlasilemutfakta

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • 1/2 kilogram yağsız kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak (arzuya göre)

Besmeç Tarifinin Püf Noktası

Malzemeleri teker teker ekleyerek ilerlerseniz daha iyi bir kıvamda köfte elde edebilirsiniz. Ne kadar iyi yoğurursanız o derece lezzetli bir köfte yapmış olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bulgura üzeri geçinceye kadar sıcak su ilave edip ıslatalım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

  2. Bir kaba kıymamızı alalım, üzerine yumurtamızı kırıp kıymaya iyice yedirelim.

  3. Karışıma salçaları da ekleyip yoğuralım.

  4. Sonrasında rendelenmiş soğanı ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.

  5. Sarımsak ekleyecekseniz bu aşamada rendeleyip ekleyebilirsiniz.

  6. Daha sonra dinlenmiş bulguru da karışıma ekleyip iyice yoğuralım.

  7. Son olarak baharatları da ekleyip yumuşak bir köfte kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.

  8. Yoğurma işlemi bitince köftelerimizi teker teker yuvarlayarak hafif basık şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız alt üst pişirme programında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Besmeç Pişirme Önerisi

Fansız fırında alt üst ayarda pişirme köftelerin kuruyup sertleşmesini önleyecektir.

Besmeç Tarifinin Servis Önerisi

Yanında mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Tepsi Çöreği: Soğanlı Susamlı Girit Böreği
İncecik Açılır: Akhisar Katmeri
Yöresel Lezzetlerimizden: Tarhana Kavurma