Ballı Gemici Böreği Tarifi
Ballı gemici böreği, beş farklı peynirin nefis uyumuyla hazırlanan ve çıtır yufkanın içinde mükemmel bir lezzet sunan, oldukça özel bir börek tarifidir. Üzerine gezdirilen bal ve Antep fıstığı ile tatlı ve tuzlu dengesini yakalayan bu börek, hem kahvaltılarınızda hem de özel davetlerinizde sofranıza şıklık katacak. İçindeki zengin peynir çeşidiyle her lokmada farklı bir tat alacağınız bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram Erzincan tulum peyniri
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram Bergama tulumu
- 100 gram isli çerkez peyniri
- 1 avuç maydanoz
- 3 adet yufka
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Ballı Gemici Böreği Tarifi Kızartmak İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Ballı Gemici Böreği Tarifi Servisi İçin:
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Nasıl Yapılır?
Bütün peynirleri rendeleyin ve ince kıyılmış maydanozla geniş bir kasede ezmeden harmanlayın.
Yufkanın ilkini tezgaha açın, üzerine sıvı yağ serpin, üzerine bir kat daha yufka açın. Peynirli harcın hepsini yufkaların ortasına serin. Kenarlarda kalan boşluklara da sıvı yağ sürüp bir kat daha yufka serin. Son yufkanın da üzerini ve kenarlarını yağladıktan sonra önce kenarlardan yufkayı kapatıp sıkı bir rulo gibi sarın. Eğer yufkanın birleşme yeri yapışmıyorsa su ile mutlaka yapıştırın.
Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimlere kesin ve börekleri buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp börekleri önlü arkalı çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran böreklerin üzerine bal gezdirip, Antep fıstığı serpin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.