Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayarak çorbanın görselliğini artırabilirsiniz. Unu kavururken tereyağının yanmamasına dikkat edin; orta ateşte, sürekli karıştırarak kavurmalısınız.
Bir Şifa Deposu:
Balkan Çorbası Tarifi
Soğuk Balkan rüzgarlarının ardından evde hissedilen sıcacık bir kase çorbanın huzuru nasıldır? Tabii ki bambaşkadır. İşte size tam da bu hissi yaşatacak, doyurucu ve besleyici bir tarifle geliyoruz. Balkan çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak için birebir.
Balkan çorbası tarifi, sebzelerin taze aromalarıyla tavuk etinin doyurucu lezzetini sofranıza getirecek. İçinde kereviz, havuç ve soğanın uyumu, tereyağıyla harmanlanarak şifasını katlayacak. Dereotunun tazeliğiyle taçlandırılan çorba, sofralarınızda başlangıç olarak adından sıkça söz ettirecek.
Balkan mutfağından gelen geleneksel tat için tencerelerinizi ocağa alın ve mutfağınızı mis kokularla dolduracak bu eşsiz çorbayı hazırlamaya başlayın.
KALORİ:1 porsiyon için93/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 demet dereotu
Balkan Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tavuk göğsünü haşlarken suya defne yaprağı ve tane karabiber eklerseniz eğer etin daha aromatik olmasını sağlarsınız.
Nasıl Yapılır?
Balkan çorbası için tavukların üzerine su ekleyerek pişene kadar haşlayın.
Ayrı bir tencerede soğanı ve yağı kavurun.
Havucu minik minik doğrayıp ekleyin.
Ardından kerevizleri de minik doğrayarak onları da ekleyin.
Tüm sebzelerin mis gibi kokusu çıkınca unu ilave edip kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu arzu ettiğiniz kıvama göre ekleyin.
Tavukları da didikleyerek içine aktarın.
Son olarak dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Balkan çorbası hazır. Afiyet olsun.
Balkan Çorbası Pişirme Önerisi
Balkan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Balkan çorbası ince kıyılmış taze dereotu ile servis edilebilir. Yanına birkaç dilim kızarmış ekmek veya ev yapımı kruton ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak da limon sıkabilirsiniz tüketirken.