Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ben Bunu Yerim:

Balık Sofrası Tarifi

Bol aromalı Harissa sosuyla lezzeti katlanmış, fırında piştiği için yumuşacık ve düşük kalorili olan istavritler, farklı dokuların zenginleştirdiği nohutlu patlıcan salatası ve sebzeli bulgur pilavıyla eksiksiz bir davet sofrası oluşturup misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz!

Haydi, hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım, malzemeleri tezgaha dizip işe koyulalım. Bol lifli, lezzetli, doyurucu ve besin değeri yüksek bir öğün hazırlayalım! Balık sofrası tarifinde herkese hitap edecek lezzet var.

Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Harissa Sos İçin:

  • 6 adet kuru acı biber
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Balık İçin:

  • 1 kilogram istavrit
  • 5 yemek kaşığı harissa sos

Nohutlu Patlıcan Salatası İçin:

  • 1 adet kemer patlıcan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4 yemek kaşığı kavrulmuş badem
  • 1/2 adet kırmızı soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 adet nar

Sebzeli Bulgur Pilavı İçin:

  • 1/2 adet kırmızı soğan
  • 1 adet kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1/4 demet taze nane
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Harissa sos için kuru biberleri sıcak suda 20 dakika bekletip yumuşatın ve çekirdeklerini çıkartın.

  2. Sosun zeytinyağı hariç tüm malzemelerini blenderdan geçirmeye başlayın ve bu esnada yavaş yavaş yağı ekleyip koyu kıvamlı, dokulu bir sos yapın.

  3. Balıkları temizleyin ve kurulayın. Derin bir kap içerisinde sos ile harmanlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.

  4. Balıkları 200 derecelik fırında, boyutlarına göre 15-25 dakika kadar pişirin.

  5. Salata için patlıcanları halka halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.

  6. Acısını atan patlıcanları tavada az miktar yağ ile önlü arkalı kızartın. Tavaya son olarak doğranmış bademleri de atıp ocaktan alın.

  7. İnce kıydığınız soğanı, çekirdekleri alınmış ve dilimlenmiş salatalıkları, küp doğranmış domatesi, nohudu, kıyılmış maydanozu, nar tanelerini ve kızarmış patlıcanları zeytinyağıyla harmanlayın.

  8. Pilav için soğanı ufak küpler halinde doğrayıp tavada soteleyin. Bu esnada kabakların çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin ya da doğrayın.

  9. Tavada sotelenen soğanların üzerine kabak, sarımsak ve baharatları ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.

  10. Tavaya son olarak ince bulguru, küp doğranmış köz biberi ve aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika demlendirin.

  11. Balıklar da piştikten sonra yanında taze nane ve limonla servis edin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Somon Norveç'ten Gelir: Baklava Yufkasında Somon Sarma
Şifa Olsun: Balık Çorbası
Bütçe Dostu: Ton Balıklı Patates Kavurma