Balık Biber Turşusu Tarifi
Taze taze dalından kopardığınız balık biberleri ne yapsam diye düşünüyorsanız, size çok leziz ve pratik bir önerimiz var. Üstelik uzun süre saklayabileceğiniz şekilde! Balık biberlerle çok güzel bir turşu yapıyoruz bugün. Hem aromatik, hem az malzemeli bir turşu bu. Sadece birkaç gün içerisinde yenmeye hazır hale gelen bu turşuya tüm ev ahalisi bayılacak.
Turşuyu kurmadan önce balık biberlerinizin acı olup olmadığını kontrol etmekte fayda var
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Bir adet 425 cc boy kavanoz için:
- 2 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi (100 ml)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram balık biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Balık Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Turşu hazırlarken kullandığınız kavanozların steril olması ve daha önce kullanıldıysa en azından kapağın yeni olması daha uzun süre dayanmasını sağlar. Kavanozların daha geç soğuması daha iyi vakum oluşmasını sağlayacaktır, ters çevirdikten sonra üzerini havlu veya kalın bir mutfak beziyle örtebilirsiniz. Kalori hesabı bir kavanoz için yapılmıştır.
Nasıl Yapılır?
Orta ateşte ısıttığınız tavaya balık biberleri dizin.
Alt kısımlarını 4-5 dakika pişirdikten sonra çevirip diğer tarafını da pişirin. Ardından ocaktan alın.
Defne yaprağının yarısını, 1 adet dilimlenmiş sarımsağı, tane karabiberleri kavanozun dibine yerleştirin.
Sıcakken kavanoza balık biberleri yerleştirip üzerinden kaşıkla bastırıp sıkıştırın. Kalan sarımsağı ve defne yaprağının diğer yarısını üzerine ekleyin.
Tuz ve şekeri üst kısmına dökün.
Ardından sirkeyi ekleyin. Sirkeyi eklediğinizde tam biberleri örtecek çizgide olmalı, eğer az kaldıysa biraz daha sirke ekleyin.
Son olarak zeytinyağını ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozu ters çevirin, üzerini bir bezle örterek veya sararak dinlenmeye bırakın. 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.