Bal Kabaklı Scone Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamur için:
- 280 gram un
- 65 gram esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı baharat karışımı (zencefil, karanfil, muskat cevizi)
- 1 paket vanilin
- 110 gram tereyağı
- 110 gram bal kabağı püresi (çok sulu ise suyunu sıkıp öyle tartın)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 avuç fındık (iri kırılmış)
Beyaz glasaj şekeri için:
- 125 gram pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı krema (ya da süt) (1-2 damla limon suyu ile karıştırın)
Turuncu glasaj şekeri için:
- 50 gram pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı bal kabağı püresi
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı süt (krema karışımı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bal Kabaklı Scone Tarifinin Püf Noktası
Kabaracakları için mutlaka aralıklı dizin tepsiye veya iki tepsi kullanın. Glasaj için : Beyazı kaşık yardımı ile sürebilirsiniz, çok donmaması için çok bekletmeden kullanın. Turuncuyu yağlı kağıtla külah yaparak kullandım. Daha fazla fotoğrafı ve yapılış videosunu instagram sayfamda bulabilirsiniz : @foodies_bys
Nasıl Yapılır?
Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamuru az unlanmış tezgaha alın, 1,5-2 cm kalındığında olana kadar açın. Kırık fındıkları serpiştirip hamurda tutması için biraz bastırın.
Derin bir kabın içerisinde unu, şekeri, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, diğer baharatları ve vanilya şekerini karıştırın.
Küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyip eliniz arasında ovuşturarak malzemelere yedirin (kum kıvamını alacak).
Başka bir kabın içerisinde bal kabağı püresini, yumurtayı, sütü ve kremayı karıştırın. Karışımı kuru malzemelerin olduğu kaba ekleyin, yedirene kadar yoğurun. Fazla yoğurulmayacak.
Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Hamuru eşit parçalar olacak şekilde kesin. Scones’ları yağlı kağıt bulunan tepsiye aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıttığınız fırında 14-15 dakika pişecek, kontrol etmeyi unutmayın.
Fırından çıkınca tel üzerinde soğumaya bırakın.
İki glasajı da hazırlayın: malzemeler birbirine iyice karışmalı. İyi tutması için katı bir kıvam olmalı, pudra şekeri ile onu ayarlayın. Afiyet olsun.