Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Bal kabağı için:
- 400 gram bal kabağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Tabanı için:
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 paket tam buğdaylı bisküvi
- 100 gram tereyağı
Labneli bölüm için:
- 400 gram labne
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket krema
- 1 paket vanilya
- 3,5 yemek kaşığı un
Nasıl Yapılır?
Cheesecake yapmadan bir gün önce geceden bal kabaklarını doğrayın.
Tencereye alıp şekeri ekleyin, kapağını kapatıp sabaha kadar bekletin.
Sabah sulanmış olan kabağı kaynatın, ocağın altını kapatıp 1 paket vanilya ekleyip karıştırın.
Blender ile kabakları iyice ezin. Sosu köşeye alın.
Bir borcama su koyup fırının en altına yerleştirin. Fırını 160 derecede ısıtmaya başlayın.
Kelepçeli kalıbın her yerini margarin ile yağlayın. Bisküvileri rondodan geçirin ve daha önceden erittiğiniz tereyağını bisküvilere ekleyip karıştırın.
Bisküvi karışımını kelepçeli kalıba dökün. Bardak yardımıyla bastırıp yerleştirin ve donması için kalıbı buzdolabına kaldırın.
Labneli bölüm için labne ve şekeri iyice çırpın. Unu, vanilyayı, kremayı ekleyip tekrar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.
Bu karışımı bisküvilerin üzerine döküp önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirin. Yaklaşık 45 dakika kontrollü pişirin.
Fırından fırına değişiyor. Yanlar sabit ortası hafif sallanır kıvamda olmalı. Üzeri hafif kızaracak.
Cheesecake piştikten sonra fırının kapağını aralık bırakın içinde soğutun.
Cheesecake oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın 1 gece bekletin.
Ertesi gün hazırlayıp soğuttuğunuz bal kabağı sosunu cheesecake üzerine eşit şekilde yayın ve buzdolabında birkaç saat daha bekletin.
Sos iyice soğusun diye. İsteğe bağlı ceviz ve bol tahin ile servis edin. Afiyet olsun.