Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
Ah o cheesecakeler yok mu o cheesecakeler... Onlar ki fazla kilolarımızın sorumluları, olayın bizimle hiç bir alakası yok, tüm suç onlarda. Şimdi o kadar basit, o kadar güzel ve fırına hiç ihtiyaç duymadığınız bir tarifle geliyoruz ki, hemen deneyip yemek isteyeceksiniz.
Sonbaharın en güzel rengi mis kokulu, tupturuncu balkabakları bu kremsi dokusuyla damağınıza muhteşem notalar bırakan cheesecake tarifine öyle bir yakışıyor ki anlatmaya kelimeler yetmez. Hani yemeğe kıyamazsınız diyeceğiz ama bu güzelliğe karşı koymak imkansız, tabi ki hunharca yiyeceksiniz.
Siz balkabaklarını biraz şekerle pişirin yeter, gerisi zaten çocuk oyuncağı. Öyleyse tarifimize buyuralım. Şimdiden afiyet, bal , şeker olsun. Kan olsun, can olsun ama hiç yağ olmasın. 
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Bal kabağı püresi için:
- 500 gram bal kabağı (soyulmuş, doğranmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Cheesecake için:
- 2,5 su bardağı ince çekilmiş yulaflı bisküvi
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 250 gram labne peyniri
- 1 su bardağı krem şanti
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 su bardağı bal kabağı püresi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Öncelikle balkabağı püresini hazırlamak için; kabakları şekeri ve suyu bir tencereye alıp, ağzı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen kabakları el blenderı yardımıyla püre haline getirin ve bir kenara alın.
Derince bir kasede rondodan çekip un haline getirdiğiniz yulaflı bisküvileri ve eritilmiş tereyağını güzelce karıştırın.
Yuvarlak ve kelepçeli bir kek kalıbnın dibine hazırladığınız bisküvili karışımı iyice bastırarak tüm tabanı kaplayacak şekilde yayın.
Krem şantiyi paketin üzerinde yazıldığı gibi hazırlayın ve labne peyniri ile birkilte derince bir kaba alarak mikserle yaklaşık 4 dakika çırpın.
Bu karışıma pudra şekerini, balkabağı püresini, tarçın ve vanilyayı ilave ederek 2 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız karışımı, kelepçeli kek kalıbına yaydığınız tabanın üstüne boşaltın ve kalıbı hafifçe sallayarak üstünün düzleşmesini sağlayın.
Kalıbın üstünü streç filmle kapatın ve bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız kek kalıbınının kelepçesini açın ve cheesecake'i bir servis tabağına alın.
Üstünü yine paketin üzerinde yazıldığı gibi hazırladığınız krem şanti ile süsleyerek servis edin.