Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Gaziantep'ten New York'a Sevgilerle:

Baklava Cheesecake Tarifi

Kulağa farklı geliyor olabilir ama o Türk mutfağı ile dünya mutfağının müthiş bir birleşimi! Yediğinizde baklavanın esintilerini alırken, bir yandan her zaman hafifliği ile tercih edilen cheesecake tadını alacaksınız. Yani ağır görünümünün ardında aslında yumuşacık, hafif bir tatlı yatıyor!

Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 12 adet baklavalık yufka
  • 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 2 su bardağı ceviz
  • 2 su bardağı Antep fıstığı
  • 3 su bardağı labne peyniri
  • 1/2 su bardağı bal
  • 1 tatlı kaşığı limonun suyu
  • 1/2 adet vanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış)
  • 3 adet yumurta

Üzeri İçin:

  • 1/2 su bardağı Antep fıstığı
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 çay bardağı portakal suyu
  • 1 çay bardağı bal

Nasıl Yapılır?

  1. Baklavalık yufkaların bir tanesini tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağını, her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün.

  2. 4 parmak kalınlığında olacak şekilde yufkayı katlayın ve diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.

  3. Yapışmaması için yağladığınız kelepçeli kek kalıbına katladığınız baklavalık yufkaları boşluk olmayacak şekilde güzelce dizeleyin.

  4. 2 su bardağı antep fıstığı ve cevizi, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ile rondodan geçirin.

  5. Rondodan geçirdiğiniz karışımı kek kalıbının tabanına yayın ve spatula yardımıyla sıkıştırın.

  6. Geniş bir kasede labne peyniri, 1/2 su bardağı bal, limon suyu, vanilya çubuğu çekirdeklerini ekleyip iyice çırpın.

  7. 3 adet yumurtayı bu karışıma teker teker ekleyin ve her eklediğinizde çırpın.

  8. Pürüzsüz kıvama gelen karışımı da kek kalıbının içerisine ekleyin ve 160 derece fırında 45 dakika pişirin. Cheesecake piştikten sonra fırını kapatın ve cheesecake fırında soğduduktan sonra çıkarın.

  9. Üzeri için olan tüm malzemeleri rondodan geçirin ve cheesecakeinizin üzerine yayın.

  10. Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Damakta Şenlik Var: Tiramisu Baklava
Yufkanın En Tatlı Hali: Baklava Kek
En Kolay ve Pratik: Kıbrıs Tatlısı