Baklaları haşlarken limon suyu ve un eklemek aslında renklerinin kararmasını önleyip onları daha parlak hale getiriyor. Haşlama süresini fazla uzun tutmayın yine de.
Taptaze:
Bakla Kavurması Tarifi
Taze bakla, besleyiciliği oldukça yüksek sebzeler arasında. Baklanın kavurması da muazzam oluyor. Zeytinyağının ve sarımsaklı yoğurt üstüne serildi mi, tadından yenmez.
Bahar aylarının habercisi olan baklanın Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketildiğini, tabii lif açısından zengin olduğu için diyet menülerinde de sıkça yer aldığını da hatırlatalım.
Eğer sağlıklı ve geleneksel bir tarif arıyorsanız, bakla kavurması için sizleri mufağa davet ediyoruz.
KALORİ:1 porsiyon için205/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Bakla Kavurması İçin
- 250 gram taze bakla
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Bakla Kavurması Haşlama suyu İçin:
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 adet limonun suyu
Bakla Kavurması Tarifinin Püf Noktası
Eğer baklanın hafif buruk tadını biraz daha yumuşatmak isterseniz, haşlama suyuna eklediğiniz şeker oranını biraz artırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bakla kavurması için tencereye suyu, tuzu, şeker, limonun suyunu ve unu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Baklayı saplarından kesip parçalara kesiyoruz. Kaynayan suya ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Tavaya zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika kadar daha kavuruyoruz.
Haşlanan baklaları ekleyip karıştırıyoruz.
Üstüne geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Baklalar yumuşayınca yemeğimiz hazır demektir.
Üzerine dökmek için sarımsaklı süzme yoğurt hazırlıyoruz. Doğranmış dereotu ve pul biber serpip servis yapabilirsiniz. Garnitürlü Patates Salatası Tarifi Aşama 8
Bakla Kavurması Pişirme Önerisi
Bakla Kavurması Tarifinin Servis Önerisi
Bakla kavurması, üzerine gezdirilen sarımsaklı süzme yoğurt ve ince kıyılmış dereotu ile şahane olacaktır.