Yumurta sarısına birkaç damla süt ekleyerek fırına vermeden önce hamurun üzerine sürebilirsiniz. Bağaçanın içinin yumuşak olması adına fırından çıkardıktan sonra temiz bezle üzerini örtüp dinlendirebilirsiniz.
Antalya Ramazan Poğaçası:
Bağaça Tarifi
Antalya mutfağının ramazan ayına özel en sevilen lezzetlerinden biri olan bağaça, tahin ve şekerin eşsiz uyumuyla hazırlanan benzersiz bir poğaça tarifi. Yumuşacık dokusu, hafif tatlı aroması, üzerine serpilen susam ve ceviz ile tam bir lezzet şöleni sunan bu özel poğaça, sahur ve iftar sofralarında kendine yer bulabilir.
Hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri sevenlerin beğenisini Antalya'da kazanan hamur işi tarifimiz, pratik yapımı ve doyurucu yapısıyla artık her evde kendine yer bulabilir.
Tahin ve sıvı yağın kattığı hafif gevrek yapısı, bağaçayı diğer poğaçalardan ayıran en önemli özelliklerden biri. Şeker ile dengelenen hamur, fırında nar gibi kızarıp kıtır bir üst katman oluştururken, iç kısmı ise yumuşak kıvama sahip olacak. Malzemeler hazırsa, haydi mutfağa.
KALORİ:1 porsiyon için423/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Bağaça İçin:
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
Bağaça Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 avuç ceviz
Bağaça Tarifinin Püf Noktası
Tahin ve şekeri iyice karıştırarak hamura yedirin. Hamuru çok fazla yoğurmadan hafifçe toparlayarak fırın kabına alın, yoksa kıvamı sertleşebilir.
Nasıl Yapılır?
Bağaça için un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin.
Unu ilave ederek çırpın.
Kelepçeli fırın kabına aktarın.
Yumurta sarısı sürüp susam ve ceviz ekleyin.
180 derecede 30 dakika pişirin. Bağaça hazır. Afiyet olsun.
Bağaça Pişirme Önerisi
Bağaça Tarifinin Servis Önerisi
Bağaça, yanında bir bardak taze demlenmiş çay veya sıcak sahlep ile uyum yakalayabilirsiniz.