Bademli Unsuz Kurabiye Tarifi
Bademlerin o tatlı dönüşüm hikayesi, yeşil bir çağla ile başlar. Büyüyüp, serpildikçe damaklarımızı şenlendirecek, ara öğünlerimizin baş tacı olacak, tatlılarımıza, yemeklerimize misafir olacak bir lezzet olur. İçine girdiği birçok şeyi şahane kılan bademler, kurabiyelere de çok yakıştığı aşikar. İstedik ki bademler, undan rol çalsın. Unsuz da kurabiye yapılabileceğinin en lezzetli örneği olsun.
Üstelik unsuz olması kıvamında bir farklılığa da neden olmuyor. Tereyağının yardımıyla kıyır kıyır, nefis bir dokuya sahip kendileri. Sıcacık sütle yemenizi şiddetle tavsiye ediyor ve tarifimize buyur ediyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı çiğ badem
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz badem
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- 50 gram çiğ badem
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bademli Unsuz Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Tereyağı bazlı ve unsuz bir kurabiye olduğu için dolapta en az 1 saat, mümkünse bir gece kadar dinlendirmeniz gerekecektir. Pişirirken kabarmaya ihtiyaç duymadığından içine kabartma tozu ilave etmeniz gerek yok. Pişirdikten sonra mutlaka oda sıcaklığında dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba aktarın.
Üzerine toz şekeri ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.
Kremamsı bir kıvam aldığında içerisine yumurtayı ilave edin ve bir dakika daha çırpın.
Çiğ bademleri 20 dakika kadar sıcak suyun içinde bekletin.
Suyunu süzdürüp bademleri tamamen toz hale getirmeden, hafif iri parçalar kalacak şekilde rondodan geçirin.
Şeker ve tereyağı karışımının üzerine ilave edin.
Toz badem, vanilya ve tuz ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak dolapta en az 1 saat kadar bekletin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekiller verin. Ortalarına hafifçe bastırın. Bademleri yerleştirin.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyelerinizi aktarın.
180 derecede 10-12 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.