Bademli Humus Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Humus için:
- 1,5-2 su bardağı nohut (haşlanmış, kabukları soyulmuş)
- 1/4 su bardağı soğuk su
- 1,5 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı badem unu (tavada hafifçe kavrulmuş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 3-5 adet kuru acı biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı kavrulmuş file badem
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bademli Humus Tarifinin Püf Noktası
Tarifte fırınlanmış sarımsak kullanacaksanız birkaç baş sarımsağı kabuğu ile, sarımsakları saracak büyüklükte yağlı fırın kağıdıyla sarın. Yüksek derecede yumuşayana kadar pişirin. Kullanacağınız kadarını alıp, kalanını zeytinyağı içinde cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Humus malzemelerinin tümünü blenderdan geçirin.
Tadına ve kıvamına bakarak eksik hissettiğiniz bir lezzet varsa biraz daha ilave edin. Mesela kimyon az gelmiştir veya biraz daha limon suyu ilave edilebilir gibi. Bu lezzet tamamen sizin isteğinize göre olmalı.
Humusu istediğiniz lezzet ve kıvama getirdikten sonra sunum yapacağınız tabağa alın.
Şimdi üzerine acılı, güzel bir yağ yapalım. Yarım çay bardağı kadar file bademi yağsız tavada hafif rengi değişene kadar kavurun. Ocak ısısı çok olmasın.
Zeytinyağını ve kuru acı biberi de elinizle ovuşturarak ilave edip karıştırın. Harsız ısıda biraz pişirip ocaktan alın, humusun üzerine gezdirin. Afiyet olsun.